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テンペ、作ってみました(^^)

大豆を摂るのには、発酵したものがいいとの事で
テンペを作ってみることにしましたflair
(納豆も好きなんですが、料理には使えないのでcoldsweats01

大豆を一晩、水に浸し
翌朝、ストーブの上で柔らかくなるまで煮て
薄皮をはがし(これが大変ですsweat02
テンペ菌を混ぜて、ヨーグルトメーカーにセット。
30度に設定し、30時間ほどで完成しました。

大豆を容器に入れる際、ぎゅっと押し固めるのを忘れていたため
切ったら、崩れてしまいました。
次回は、ぎゅっとして作ってみますhappy01

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