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初めて、赤しそを塩もみしました。こんなに大変だったとは梅干し作りは3回目ですが、今まで、すでに塩もみした赤しそを、実家からもらっていたのです。今回は、葉っぱをもぎとるところから。もぎとった赤しそを、洗ってから塩もみを2回します。かなり汁がでます。それを、ぎゅーっとしぼります。腕が痛くなりました天気のいい日に、梅を干してから漬け込みます。そして、オット作の夏カレー酸味が効いてて、おいしかったです
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